Recepti

Šećer sa malom količinom vode skuvati, spojiti sa navedenim sadržajem i kuvati sve dok se masa ne počne odvajati od posude. Od mase formirati kobasicu. Valjati je dugo sa velikom količinom šećera u prahu.

Šaran od 2kg, posoliti i staviti u pleh; U šerpu staviti 1 kašiku masti, 1/2 kg tanko sečenog crnog luka, pržiti. Dodati sitno seckan peršun, 1/2 kašike brašna i upržiti brašno. Dodati alevu papriku, naliti vodom i gusto proceđenim paradajzom (najviše 1 šolja za belu kafu).

700g govedine bez kostiju nabodite belim lukom i suvim šljivama, pa ispržite na vrelom ulju. Meso izvaditi pa na istom ulju pržiti povrće (celer, luk, šargarepa, peršun).
Kad požuti dodati paradajz, vino (slatko), supu od kockice, uvaljati meso i dinstati dok meso omekša. Služiti sa njokama.

U suvu šljivu bez koštice staviti bademe očišćene od ljuske (potopiti ih kratko u toploj vodi da bi se ljuska skinulala); posoliti, pobiberiti; svaku šljivu uviti u komad slanine, pričvrstiti čačkalicom: peći u pećnici ili na roštilju oko 20 minuta.

Marcipan, šećer u prahu i šljivovicu umešajte u glatku smesu.
Prepolovite šljive, pa ih uz pomoć šprica napunite smesom od marcipana.
Poklopite drugom polovinom šljive.

Skuvati suve šljive, izvaditi košticu; orahe iseći uzdužno, izmešati šljive, orahe i kirš; napraviti kompaktnu masu.
Svaku koru namazati istopljenim maslacem; nadev sipati na početak svake kore; uviti tanku pitu; ispeći na parčiće - 8cm, stisnuti malo krajeve i slagati u tepsiju; peći 15 minuta na 220 stepeni;

Šaran od 1kg; zaseći ga sa strane i posoliti; 10 glavica crnog luka iseći kao za paprikaš; Na dobro zagrejano ulje spustiti luk i pržiti ga; dodati alevu papriku, biber i seckani peršunov list, malo celera; 1/4 kg suvih šljiva pomešati sa lukom; Luk sa šljivama sipati u đuveč, a preko šljiva staviti šarana. Dodati vodu da ogrezne, sipati još malo ulja i staviti ribu u rernu;

Raseći kranjsku kobasicu na pola (po dužini) i premazati senfom.
Suve šljive raseći na pola i u svaku staviti badem, poređati ih u kobasicu.

Naliti šljive rumom u plitkoj činiji i ostaviti jedan do dva sata; Šljive umotati šnitama slanine i pričvrstiti čačkalicama; Ispeći umotane šljive na roštilju, dok slanina ne porumeni sa svih stana.

Otopiti lisnato testo i razvući ga u vidu dva kruga prečnika 26 cm. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Testo staviti u pleh prekriven pek-papirom i peći 25-30 minuta. Izvaditi i ostaviti da se ohladi. Za obično testo umesiti šećer, puter i brašno i ostaviti na hladnom mestu.

Rernu zagrejati na 175 stepeni. Puter umutiti sa 150 grama šećera, malo soli, vanil šecerom, pa postepeno umešati jedno po jedno jaje, mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo podeliti na dva dela i staviti u dva podmazana kalupa prečnika 26 cm. Jedan kalup staviti u rernu i peći oko 20 minuta. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom u prahu i kašikom soka od limuna, pa sneg rasporediti preko drugog testa.

1dl mleka, 25 grama putera, 25 grama kukuruznog brašna, 4-5 jaja,
150 grama pekmeza od šljiva, 30 suvih šljiva, 3 klinčića, kora od pola limuna
mali komad cimeta u prahu, 150 grama šećera, 4 cl vinjaka šljivovice.